Test comparativo della pentola a pressione: la casalinga si trasforma in chef, poi in mago.

Ai tempi della mia infanzia, i cartoni animati si chiamavano film d’animazione, ma ora i multi sono elettrodomestici da cucina che trasformano qualsiasi casalinga media in un’abile cuoca, e un’abile cuoca è un vero mago. Non c’è da stupirsi. I programmi di cottura automatici, la varietà, la facilità d’uso, la qualità delle ciotole, la facilità d’uso, allora non c’è niente di meglio di un multicooker premium. Anche il vapore in essi contenuto si ripristina automaticamente dopo un segnale di avvertimento. La guida vocale non solo aiuta a cucinare, ma crea anche un’atmosfera speciale in cucina.

PARTECIPANTI ALL’IMPASTO

CHI SIETE E DA DOVE VENITE?

Questa volta ho avuto una fortuna inaudita: ho provato delle pentole a pressione, due delle quali sono di qualità superiore. La mia casa è in un’epoca di gustosi pilaff, involtini di riso perfettamente cotti, yogurt fatto in casa, lingua di gelatina e morbidi biscotti. Ho cucinato anche zuppe e porri, pasta e grano saraceno in multicookers. Mi sono impigrito: dopo tutto, tutte le “mie bellezze” si sono fatte da sole.

Due di loro mi hanno anche parlato: uno con una bella voce baritonale e l’altro con una dolce voce femminile. Ebbene, mi hanno portato via queste bellezze e ora mi sento piuttosto solo in cucina, solo con i fornelli e il cibo. Non faccio altro che correre ai fornelli: mescolo, cambio alimentazione, tengo d’occhio il tempo. È come un multicooker: basta posizionare il cibo, scegliere il programma, premere Start – e potrete godervi la vostra passeggiata in tutta tranquillità!

I quattro multicooker testati possono essere suddivisi grossomodo in due gruppi:

La prima è la classe premium, multicooker con prezzi a cinque cifre che provengono dalla Corea del Sud: CUCKOO CMC-NE1055F e ELEMENT El’chef FWA01PB. Ma a parte il prezzo e la patria, questi elettrodomestici condividono alcune somiglianze: la presenza dell’assistente vocale, le manopole rotanti sui coperchi a cerniera, i coperchi stessi, la presenza di una funzione di autopulizia, gli elementi riscaldanti a induzione. Ma in questo caso l’insieme dei programmi, il modo di gestione e il design di questi dispositivi sono diversi, il che rende il loro confronto piuttosto interessante.

Il secondo gruppo – i multicooker, che consentono di scegliere la presenza o l’assenza di pressione durante la cottura MOULINEX Minut’cook CE400032 , e persino di regolarne il livello OURSSON MP5005PSD . Questi modelli sono dotati di pesanti coperchi rimovibili, che ricordano le pentole a pressione di un tempo, ma con la funzionalità di un moderno multicooker.

COSA POTETE FARE?

Carne fredda in un’ora e manzo di seconda classe: il sogno di una donna impegnata. Le moderne pentole a pressione sono in grado di farlo perfettamente: sia quelle in cui la pressione viene impostata automaticamente, sia quelle in cui questo parametro può essere selezionato autonomamente.

I multicucina, che hanno nel loro arsenale il programma di stufatura, si trasformano in slow cooker – un elettrodomestico conosciuto in Italia e in Inghilterra. Altro In. Pokhlebkin ha scritto che nelle cucine di queste due nazioni ci sono piatti che vengono cucinati a temperature piuttosto basse per lunghi periodi di tempo, come la zuppa di cavolo in Italia o il Christmas pudding nel Regno Unito. In questo momento, in Europa c’è un grande interesse per la cottura a fuoco lento, ovvero per la cottura a temperature inferiori ai 100 °C. Tre dei multicooker in prova tutti tranne il MOULINEX Minut’cook CE400032 consentono questo tipo di cottura.

Ma prima di tutto, amiamo i multicooker per la possibilità di cucinare cereali e porridge di latte. In tutti i multicooker rappresentati abbiamo cucinato il grano saraceno e il miglio o il porridge di latte di riso. Questo apparecchio è riuscito nell’intento: il latte non si è esaurito, i cereali hanno bollito. Ma ci sono delle sfumature, come potete vedere nei nostri test personali.

In questo articolo non descriveremo tutti i programmi degli apparecchi, ma ci concentreremo invece sulla modalità Creazione. Tre di loro ne fanno parte: il CUCKOO CMC-NE1055F è dotato di Multicooker, l’ELEMENT El’chef FWA01PB è dotato di Chef, mentre l’OURSSON MP5005PSD vi offre la possibilità di scegliere tra. L’aspetto interessante di queste modalità è che consentono di modificare non solo il tempo di esecuzione del programma opzione presente in molti modelli , ma anche la temperatura di cottura. L’intervallo di temperatura è piuttosto ampio: da 50°-70°C a 130°C. Se il tempo di cottura dell’ELEMENT El’chef FWA01PB potesse essere prolungato in questa modalità, questo apparecchio potrebbe produrre yogurt.

Per quanto riguarda le temperature, siamo rimasti sorpresi dal multicooker CUCKOO CMC-NE1055F: in 6 programmi è possibile modificare questo parametro, ma, tuttavia, solo due di essi sono gradi specifici, il resto deve accontentarsi di alcuni livelli non molto chiari.

In generale, se parliamo di funzionalità, le priorità possono essere impostate in questo modo:

La maggior parte dei programmi hanno CUCKOO SMS-NE1055F e ELEMENT El’chef FWA01PB, ma sono diversi, quindi quando si sceglie dovrebbe essere guidato dalle vostre preferenze culinarie, è leggermente inferiore in numero OURSSON MP5005PSD, ma è questo multicooker ha le impostazioni più flessibili per tempo.

Per quanto riguarda il MOULINEX Minut’cook CE400032, il numero ridotto di programmi offre numerose possibilità. Sono disponibili due modalità di base, che si differenziano per i livelli di temperatura e pressione. I programmi supplementari brasare, soffriggere, arrostire possono essere utilizzati per funzioni ausiliarie, come la preparazione di pilaff, o possono essere utilizzati da soli per una varietà di altri piatti.

Durante il test, abbiamo provato a friggere della carne ali di pollo nel multicooker. È chiaro che questa non è la funzione principale degli apparecchi, ma è dichiarata, e ci sono programmi speciali per essa in alcuni multicookers, nemmeno uno, ma due . Ci siamo anche chiesti se l’apparecchio fosse all’altezza del compito. I risultati sono descritti nella sezione Test Multicooker.

COME CONTROLLARVI?

Pulsanti, schermi e display: ecco a cosa siamo abituati e cosa hanno questi multicooker. Naturalmente, tutti i dispositivi sono dotati di un pannello in lingua russa e due multicooker sono addirittura dotati di un assistente vocale. Possiamo solo dire che i più costosi CUCKOO CMC-NE1055F e ELEMENT El’chef FWA01PB hanno i comandi più elaborati e comodi.

Sull’OURSSON MP5005PSD è possibile monitorare non solo il tempo di cottura, ma anche la temperatura: i valori cambiano in modo dinamico. Il MOULINEX Minut’cook CE400032 ha lasciato una doppia impressione: da un lato, è semplice come una torta, ma dall’altro..

È difficile seguire i programmi, il conto alla rovescia è solo in due modalità, non è chiaro perché il punto sullo schermo lampeggia e poi si accende costantemente. Nel complesso, in termini di funzionamento, è un po’ “misterioso e contraddittorio”.

LA SICUREZZA PRIMA DI TUTTO!

A differenza delle pentole a pressione della mamma e della nonna, questi apparecchi sono dotati di sistemi di sicurezza affidabili a più fasi. L’unica cosa: il vapore caldo è sempre vapore caldo. Per ridurre il rischio di ustioni, si raccomanda di non tenere le mani sopra la valvola del vapore al momento del rilascio del vapore.

PREZZO

Se abbiamo raggruppato gli elettrodomestici in base alla loro capacità di cucinare sotto pressione, abbiamo trovato una gamma di prezzi molto diversa. È bene sapere che tutti i multicooker offerti sono in grado di cucinare bene. Da questo punto di vista, il più economico del gruppo MOULINEX Minut’cook CE400032 è quasi altrettanto valido del più costoso.

TOTALI DEL TEST

Grazie a C. Todorovic Oursson , T. Karachev Moulinex , U. Cuculo, K. Grazie, signor Yudochkin Element , per averci fornito gli apparecchi per il test e per aver trattato con rispetto le nostre osservazioni, spesso critiche.