Vi ricordate che nella storia di Cipollino i lupi affamati guardavano avidamente la tonda e paffuta gallina Zucca?? Ma anche i lupi delle fate non possono assolutamente essere definiti vegetariani. Si scopre che in Italia la zucca viene spesso cucinata con la carne.
Zucca e carne in italiano per i lupi affamati
Avremo bisogno di
Carne di manzo, di maiale o dimezzata , pomodori – ciliegini o qualsiasi altro tipo, cipolla, olio d’oliva, mix di noci e semi per la cucina italiana semi di zucca, semi di lino, pinoli o pinoli , peperone rosso, aglio, pepe nero piccante, mix di erbe italiane essiccate – rosmarino, timo, origano, un grande mazzo di rucola o basilico. Le proporzioni sono a occhio, a seconda delle dimensioni della zucca.
Preparazione
Lavare la zucca, tagliare il “coperchio” e raschiare tutti i semi. Tagliare la carne e la cipolla a cubetti grandi e soffriggerli nell’olio d’oliva. Alla fine del soffritto, aggiungete l’aglio tritato grossolanamente, spegnete, mettete i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti io ho preso quelli già pronti, in inverno sono più buoni di quelli freschi, ma alcuni pomodori “di plastica” . Salate e pepate e incorporate il composto alla zucca. Coprire la parte superiore della zucca con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 30-40 minuti. Con uno stuzzicadenti verificare la consistenza della zucca: deve essere morbida. Al termine della cottura, togliere la pellicola e spennellare la superficie con burro fuso o olio d’oliva. Aggiungere rucola o basilico fresco al momento di servire. Soffriggere il composto di noci in olio d’oliva e aggiungerlo ad ogni porzione con un cucchiaino circa.
Mi chiedo se la zucca con carne all’italiana sia adatta anche per chi ha poca esperienza in cucina. Hai qualche consiglio su come preparare questa deliziosa ricetta per i lupi affamati?