Ingredienti:
600 g di agnello,
3 pomodori,
1 testa di cipolla,
1 cucchiaio. l. burro,
70 ml di aceto da tavola,
sale e pepe nero macinato a piacere.
Tagliare la carne a strisce allungate e imbastire. Tagliare i pomodori a pezzetti. Tritare finemente una cipolla e strofinarne una parte sui pezzi di carne.
Condire la carne con sale e pepe a piacere e irrorarla con l’aceto. Mettere la carne a bagno per 3 ore in frigorifero o marinarla in una macchina marinatrice elettrica VES .
Una volta marinata la carne, disporre al centro di ogni pezzo la cipolla e il pomodoro.
Arrotolare la carne come un tubo. Spennellare i pezzi di carne con il burro e disporli sul ripiano metallico dell’aircooker.
Cuocere il basturma sulla griglia a 235°C per 28 minuti.
Cosa succede se cucini il basturma nell’aircooker?