Disidratatore Oursson: il pesce essiccato all’aria non è buono solo per il calcio!

Mi viene in mente la costa del Mar Nero, con gli amici e i pesci appesi alle lenze: capelin, triglie, spratti… I bambini li strappavano dalla linea e li mangiavano. Delizioso!!!

Non posso appendere il pesce alle corde nell’appartamento, ma posso essiccarlo in modo intelligente nel disidratatore Oursson. Non è difficile cucinare questo piatto.

Naturalmente a Roma mancavano le acciughe del Mar Nero, ma è possibile trovare capelin congelati in qualsiasi pescheria.

Credo che ogni casalinga abbia la sua ricetta per salare il pesce. Ho scongelato il pesce, l’ho messo in una ciotola, ho salato ogni strato, ho mescolato delicatamente. Coprire la ciotola con il coperchio e metterla in frigorifero. Il capelin è in salamoia da tre giorni

Stendere la carta da forno sul fondo del vassoio del disidratatore e impilare con cura i capelin, pesce per pesce. Ho impostato la temperatura a + 35 ° C e l’ho messa in funzione per 24 ore. Ecco a voi!

L’unica cosa di cui voglio mettere in guardia le casalinghe è di scegliere un luogo in modo che l’odore non diventi un ostacolo a un prodotto gustoso. Non che avesse un grande odore di pesce, ma c’era un aroma particolare. Posizionare quindi il disidratatore vicino a una finestra semiaperta o vicino a una corrente d’aria.

Dopo 24 ore il pesce era cotto secondo i miei gusti. Ma potete comunque asciugarlo in una condizione che vi piace. In questo caso suggerirei di cambiare la carta e di mettere il pesce sull'”altro lato”.

Così, quando c’è una partita di calcio in TV? Siamo pronti per la partita!

Il ricettario di Oursson contiene molti piatti di pesce gustosi: salmone gobbo essiccato, lucioperca essiccato, tarano essiccato, orata essiccata. I nomi sono sufficienti a farvi sbavare. E tutto è naturale, “senza sostanze chimiche” a parte il sale . E se avete pescato il pesce con le vostre mani..!

Tutto sommato, gli amanti del “salato” apprezzeranno sicuramente le capacità del disidratatore: non c’è bisogno di cercare un posto per appendere il pesce ad asciugare, non c’è bisogno di preoccuparsi delle mosche, della polvere e di altri fastidi. Tutto è semplice, conveniente e abbastanza veloce.