Abbiamo bisogno di 10 porzioni:
Salmone rosa appena congelato filetti con pelle – 1000 g,
Sale – 2 cucchiai.l.,
Zucchero – 1 cucchiaio.l.,
Prezzemolo secco – 1 cucchiaio.l.
Salmone gobbo a scatti
Disidratatore Oursson DH0620D
Metodo di cottura:
1. Scongelare le carcasse di salmone, sciacquarle e tagliarle a strisce di 3 cm di larghezza.
2. Mescolare il sale, lo zucchero e il prezzemolo e marinare i pezzi di pesce per 24 ore.
3. Distribuire il pesce marinato sui vassoi del disidratatore, pre-foderati con carta da forno.
4. Temperatura impostata – 45°C e tempo – 24 ore.
5. Raffreddare in frigorifero e riporre in un contenitore ermetico.
6. Servire con la birra.
Nota:
Utilizzare il disidratatore per carne secca Oursson per conservare la carne secca.
Tempo di cottura: 48 ore
Ciao! Sembra che tu stia cercando una ricetta per l’essiccazione del pesce di mare nel disidratatore Oursson DH0620D. Mi chiedo se qualcuno possa condividere la propria esperienza o consigli su come ottenere i migliori risultati con questo specifico disidratatore per essiccare il pesce di mare. Hai mai provato ad essiccare il pesce di mare con questo modello? Se sì, quale metodo hai seguito e quante ore hai lasciato il pesce nel disidratatore? Sarei grato se qualcuno potesse condividere la propria esperienza o suggerimenti. Grazie mille!
Sono interessato alla ricetta per l’essiccazione del pesce di mare nel disidratatore Oursson DH0620D. Quali sono gli ingredienti e le istruzioni necessarie per ottenere un risultato perfetto? Inoltre, hai qualche consiglio sulla durata e la migliore temperatura di essiccazione per ottenere un pesce di mare deliziosamente croccante? Grazie anticipatamente per l’aiuto!