Come già detto, la carne non è un ospite frequente sulla tavola media mediterranea: anticamente era costosa e solo i ricchi potevano permettersi di mangiarla. Ancora oggi, un chilo di buona carne di manzo in Europa costa circa 40 euro. Una carenza di proteine viene in qualche modo colmata dai legumi che ne sono ricchi. I ceci e le lenticchie sono particolarmente diffusi nel Mediterraneo. Si usano in zuppe, contorni, insalate, creme spalmabili e paste per panini.
Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
Fagioli rossi grossolani – 400 g o 2 lattine di fagioli nel loro succo ,
1 cipolla rossa grande,
3 cucchiai. Versare a cucchiaiate l’aceto balsamico e l’olio d’oliva,
pepe nero macinato,
coriandolo,
sale marino.
Metodo di preparazione:
Metodo di preparazione:
Mettere a bagno i fagioli per una notte e lessarli. Mettere i fagioli in un’insalatiera, irrorarli con olio e aceto va bene anche solo l’aceto , salarli e peparli. Tagliare la cipolla a metà anelli, tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo ai fagioli. Servire come spuntino.
Sono curioso di sapere come si preparano i fagioli con coriandolo e aceto balsamico. Potresti condividere la ricetta o darmi qualche consiglio su come ottenere un sapore delizioso? Grazie in anticipo!
Mi chiedo se il coriandolo aggiunga un sapore interessante ai fagioli e come l’aceto balsamico complemente il piatto. Qualcuno ha mai provato questa combinazione? Consigliate di utilizzare l’aceto balsamico tradizionale o quello di Modena? Sono curioso di sperimentare questa ricetta, ma vorrei sapere di più dalle persone che l’hanno già assaggiata. Grazie in anticipo per le vostre risposte e consigli!