Necessità
1-2 stinchi di tacchino mezza zucchina
Manciata di fiocchi d’avena
mazzetto di aneto
2-3 cucchiai. l. tritare in olio vegetale
sale
Preparare
Rimuovere le strisce e i tendini dagli stinchi di tacchino, tagliare in piccoli pezzi e tritare in un frullatore. Rosolare l’avena in una padella asciutta a fuoco basso, macinarla e aggiungerla alla carne. Aggiungere la zucchina grattugiata, l’aneto tritato finemente, aggiungere l’olio, il sale, impastare il ripieno. Formare gli gnocchi con le mani bagnate, disporli su basi unte e cuocere a vapore per 15 minuti.
Servire subito nel brodo forte.
