Ricetta Kebbe di manzo con verdure per il tritacarne Oursson MG-2010-1310

Sono necessarie 6 porzioni:

Manzo manzo macinato – 600 gr,

Cipolle – 100 g,

Sale – 5 gr,

4 macina pepe – un pizzico.

Ripieno di verdure:

Zucchine – 200 g,

Peperone – 100 g,

Carote – 100 g,

Porri – 100 g,

Sale – 3 g,

4 macina pepe – pizzico,

Olio di girasole per friggere – 50 g.

Inoltre:

Olio di girasole per friggere – 50 g.

Kebbe di manzo con verdure

Metodo di preparazione:

Tritacarne Oursson MG2010

1. Tagliare la cipolla e la carne di manzo a pezzi in modo che passino liberamente attraverso l’apertura di alimentazione del tritacarne.

2. Macinare finemente gli ingredienti nel tritacarne

3. Sale e pepe. Mescolare accuratamente e congelare in freezer fino a quando non si sarà rassodato il ripieno deve essere congelato ma ancora malleabile .

4. Tritare finemente le verdure e saltarle in olio di semi di girasole, salarle e peparle, raffreddarle a temperatura ambiente e tritarle con la grattugia a grana grossa.

5. Montare il tritacarne nel set per la preparazione delle cotolette vedi l. istruzioni e formare delle billette kebbe.

6. Mettere il ripieno con l’accessorio per salsicce sottili sul tritatutto e farcire le billette di kebbe.

7. Fissare i bordi dei kebbe billet con la farcitura.

8. Saltare il kebbe di manzo con le verdure in olio riscaldato e servirlo come piatto principale.

Nota

Per friggere il kebbe, utilizzare i piani di cottura e le padelle a induzione Oursson.

Tempo di cottura: 2 ore.