Sono necessarie 6 porzioni:
Pomodori freschi – 1000g.
Pomodori secchi
Disidratatore Oursson DH0620D
Metodo:
1. Tagliare i pomodori a fette sottili e disporli sui vassoi del disidratatore.
2. Impostare la temperatura a -45C e il tempo a -20 ore.
3. Raffreddare i pomodori secchi cotti a temperatura ambiente e metterli in contenitori ermetici.
4. Utilizzate i pomodori secchi come decorazione per insalate e piatti a base di carne, pesce e pollame.
Nota:
Per conservare i pomodori secchi, salarli, metterli in contenitori ermetici e versarvi sopra l’olio d’oliva
m.
Utilizzare un contenitore
Oursson
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Tempo di cottura: 20 ore
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