Ricetta per la macchina tritatutto Oursson MG2010

Uno spuntino dal colore nazionale e nella migliore tradizione russa. Chiunque ne sappia qualcosa apprezzerà questa ricetta! Per i russi, cosa c’è di più dolce in inverno dei crauti??!. Cucinare… è ancora più buono, perché l’affettatura perfetta influisce sul gusto! Non si riesce a smettere di mangiarlo… Guardate voi stessi. Buon appetito!

Cavolo Kvassy

Avremo bisogno di 12 porzioni:

Cavolo bianco fresco – 1000 g,

Carote – 250 g,

Sale – 1 cucchiaio.l.

Come prepararsi:

Tritacarne Oursson MG201

1. Tagliare il cavolo in porzioni che scorrano liberamente attraverso l’imbuto di alimentazione dell’affettatrice/tritatutto.

2. Collocare un tritatutto grossolano nel corpo dell’affettaverdure.

3. Passare i pezzi di cavolo appena preparati nell’affettatrice. Salare leggermente il cavolo tagliato a fettine sottili in modo che dia più succo.

4. Inserire l’accessorio per la triturazione grossolana nel corpo dell’affettaverdure. Tritare le carote pelate.

5. Mescolare il cavolo con le carote, salare e mettere in un contenitore di plastica o di ceramica Oursson ben stretto e appendere in un luogo sicuro.

6. Lasciare fermentare il cavolo per 2-3 giorni a temperatura ambiente, pungendolo periodicamente con un lungo bastone per far uscire l’anidride carbonica.

7. Prima di servirli, mettere i crauti in un’insalatiera, condire con olio vegetale e servire.

Nota:

Preparate il cavolo per la zuppa di cavolo, aggiungetelo alla vinaigrette o fatelo semplicemente saltare in padella con pancetta affumicata o funghi.

Macchina tritatutto

Oursson

È utile tagliare una quantità illimitata di cavolo a strisce sottili a julienne.

Tempo di cottura: 20 minuti, escluso il tempo di frullatura.