Ingredienti:
150 g di filetti di tonno,
2 cucchiaini di wasabi,
4 cucchiai di aceto di vino di riso,
175 g di riso per sushi,
sale.
Preparazione: sciacquare i filetti di tonno sotto acqua fredda corrente, asciugarli e rimuovere i semi con una pinzetta. Rifilare i lati e tagliare nel senso della lunghezza in 8 fette regolari circa 3 cm x 5 cm . . Spennellare le fette di wasabi con. Posizionare ogni fetta su una pallina di riso nigiri con il lato oliato di wasabi verso il basso e premere leggermente.
