Torta di pizza

Per l’impasto:

2 bicchieri di farina,

0,7 tazza di latte,

0,35 tazza di olio vegetale,

1 cucchiaio di lievito in polvere o 1 cucchiaino senza condimento di bicarbonato di sodio, ammorbidito con aceto

Per il ripieno:

500 g di formaggio duro grattugiato,

1 cipolla grande o 2 cipolle medie,

un po’ di olio al caviale,

200 g di concentrato di pomodoro,

150-200 g di salumi magri,

2 o 3 uova sode,

150-200 grammi di funghi,

1 cucchiaio di burro o margarina cremosa,

pizzico di canfora di basilico,

Per la decorazione:

prezzemolo verde,

1 pomodoro, spratti e t. p

Preparazione: unire accuratamente il latte e l’olio vegetale sbattendo con un mixer , aggiungere la farina, il lievito, il sale e il sale. Lavorare l’impasto deve avere la stessa consistenza della pasta frolla .

Ungere uno stampo grande con olio vegetale, ricoprire il fondo e i lati con la pastella. Stratificare i ripieni in modo uniforme nel seguente ordine:

strato – un quarto di formaggio duro grattugiato;

strato – cipolla tagliata a fette sottili;

strato – olio al caviale se si usa ;

strato – spargere il basilico canforato;

Stendere mezza tazza di concentrato di pomodoro;

stratificare fette sottili di carne affumicata;

strato – quarto di litro di formaggio duro grattugiato;

strato – uova sode, affettate, leggermente salate e pepate;

strato – funghi precedentemente saltati in 1 cucchiaio di burro

stratificare con il restante concentrato di pomodoro;

strato – restante formaggio duro;

strato – decorazione esterna: fette di pomodoro, pezzetti di pesce in scatola in salsa di pomodoro, piccoli funghi immersi nell’olio e rametti di prezzemolo. Coprire ad esempio con un foglio di alluminio e cuocere in forno ben caldo per 30 minuti. Potete preparare questa pizza in anticipo ad esempio, prima dell’arrivo degli ospiti , conservarla in frigorifero per qualche ora e poi cuocerla prima di servirla.