Per 4 persone.
Tempo di cottura 25 + 5 min.
Necessità: 4 uova di gallina, 120 g di salmone affumicato, 20 g di burro, 4 cucchiaini di panna non grassa, pepe nero.
Preparazione:
1. Tagliare il salmone a cubetti. Mettere in 4 teglie a prova di calore unte di burro. Rompere un uovo in ogni tegame e cuocere a vapore per 8 minuti su un vassoio.
2. Aggiungere un pizzico di pepe alla crema. Versare un cucchiaino di crema su ogni uovo. Servire con fette di pane rustico abbrustolito.
Mi chiedo se le uova con salmone affumicato siano un’ottima scelta per una colazione salutare. Quanto spesso posso consumarle senza esagerare? E quali altri ingredienti potrei abbinarci per rendere il pasto completo e bilanciato? Grazie per l’aiuto!
Cosa si può fare con le uova e il salmone affumicato oltre al classico uovo alla Benedict? Suggerimenti e ricette per sperimentare nuovi abbinamenti con questi ingredienti?